選擇中央廚房設(shè)備需要注意哪些事項(xiàng)

2021-08-25 11:13:22

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中央廚房應(yīng)將廚房設(shè)置為整個(gè)工廠的中央位置，并集中資源進(jìn)行統(tǒng)一的食品加工。因?yàn)闆](méi)有進(jìn)行宣傳，所以客戶在購(gòu)買(mǎi)中央廚房設(shè)備時(shí)可能不熟悉該中央廚房設(shè)備，因此他們不熟悉中央廚房設(shè)備的規(guī)格。對(duì)于中央廚房設(shè)備有一些困惑和困難的選擇。因此，為了解決這種混亂，選擇中央廚房設(shè)備的預(yù)防措施是什么?

注意廚房加工過(guò)程

在進(jìn)入中央廚房之前，應(yīng)先考慮加工技術(shù)，因?yàn)橹醒霃N房設(shè)備本身仍是專注于廚房的食品裝飾，因此有必要注意加工食品的顏色，香味和形狀。這與廚房加工技術(shù)密切相關(guān)。在這種模式下，是否需要更改產(chǎn)品加工配方以及是否需要調(diào)整劑量。

中央廚房設(shè)備

注意盡可能選擇強(qiáng)化模式

集約化是集中廚房中的現(xiàn)有資源。中央廚房設(shè)備應(yīng)在客戶選擇時(shí)考慮廚房的目的和預(yù)期效果，以確保選擇密集型的客戶將來(lái)不會(huì)改變其加工方向和加工方式。同時(shí)，集約化可以在很大程度上保證產(chǎn)品資源和廚房調(diào)整。

注意考慮好型號(hào)的成本價(jià)

任何型號(hào)的價(jià)格都應(yīng)在使用前預(yù)先估算。選擇中央廚房設(shè)備時(shí)，您應(yīng)該了解這是一個(gè)需要大量食物資源來(lái)填充的模型。如果工廠生產(chǎn)的食品數(shù)量很多，請(qǐng)嘗試選擇中央廚房作為主要業(yè)務(wù)和所有者。模式，因?yàn)橹醒霃N房設(shè)備的成本價(jià)格比其他模式更為突出，這可以減少資本投資。