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橫式真滾揉機(jī)(400L)GR-400

橫式真滾揉機(jī)(400L)GR-400

  • 所屬分類(lèi)：絞肉/攪拌/松肉/斬拌加工設(shè)備
  • 瀏覽次數(shù)：次
  • 發(fā)布日期：2021-08-31 16:19:27
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  • 產(chǎn)品概述

用途：

可將切好的排骨、雞肉、肉片等各種食物一起滾揉，增加口感。在真空狀態(tài)下快速腌制。

特性：

滾揉機(jī)是肉類(lèi)腌制選擇的設(shè)備，主要作用在滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí)， 料漿通過(guò)上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按摩、腌漬作用，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，縮短腌制時(shí)間，提高產(chǎn)品彈性及出品率。


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